Menukortet er gældende på vores danske restauranter.
Se menukort i Hamborg
Carpaccio
Gammel Knas, pinjekerner,
citronolie og cæsardressing
145
Stegte kammuslinger med caviar
Gastro Unika “Gold” caviar, purløg og
sauce beurre blanc
245
MASH tatar
Piquillos, løg, purløg,
chiliolie og chips
165
Tuntatar
Avocado, agurk, chili og japansk dressing
165
GASTRO UNIKA CAVIAR
Serveres med blinis, løg og creme fraiche
Royal Belgian Caviar “Gold”
575 / 30 g
Caviar Elegance “Baerii”,
1775 / 125 g
Safranrisotto
Skalotteløg, safraninfusion og parmesan
3 stegte, fritfangede argentinske rejer +65
105
Sweet potato gnocchi
Sweet potato, brunet smør, yuzu, valnødder og
friteret salvie
105
Linguine med tigerrejer
Glace, chili, hvidløg og persille
165
Wagyutoast
Konfiteret Wagyu, hvidløg,
timian, crouton, spejleæg og fedtegrever af Kobe
185
ØSTERS
Les Parcs de l’Impératrice
Serveres med rødvinsvinaigrette og citron
45 / stk
Menukortet er gældende på vores danske restauranter.
Se menukort i Hamborg
DANSK
Himmerlandskød er noget ganske særligt!
Vi udvælger vores råvarer efter kvalitet – og ikke kvægrace. Kun den højeste kvalitet bliver udvalgt og forarbejdet – det sikrer vores gæster en sublim oplevelse hver gang!
Ribeye, dry-aged, ca. 300 g | 545 |
Vi tørmodner op til 90 dage, hvor kødets enzymer nedbrydes og er med til at give den helt unikke karakter! Særligt udvalgte højreb med høj fedtmarmorering sikrer MASH’s høje kvalitetskrav! |
AMERIKANSK
Greater Omaha, Nebraska
Certificeret og hormonfrit, majsfodret – mørt, saftigt og smagfuldt!
Bone-in Ribeye ca. 600 g | 650 |
JAPANESE WAGYU
WORLD’S BEST STEAK
Akune Gold
Kompromisløs kvalitet og den høje intramuskulære marmorering, som Black Wagyu-kvæg opnår, skyldes bl.a. kombinationen af proteinrigt græs og rishalm, ren luft og kildevand, som i høj grad bidrager til, at opdrættet kvæg fra Japans sydlige ø, Kyushu, er af ekstremt høj kvalitet. Kåret til verdens bedste steak ved World Steak Challenge 2022 – den højeste udmærkelse, der kan opnås!
Wagyu, A5 Striploin, ca. 200 g | 1525 |
CANADISK
Wild Rose Beef, Southern Alberta
AAA+ hormonfrit Anguskvæg opdrættet i uberørte bjergområder, hvor de græsser på præriernes naturlige græs. Herefter kommer kvæget på ca. 250 dages korn- og bygdiæt. Dette sikrer fremragende marmorering – intens smag og samtidig fantastisk mørhed!
Striploin ca. 300 g | 425 |
Ribeye ca. 400 g | 595 |
Mørbrad ca. 200 g | 485 |
Tomahawk min. 1000 g. Pris pr. 100 g | 115 |
URUGUAYSK
Særligt udvalgt kornfodret kvæg fra Uruguay.
Striploin ca. 200 g | 295 |
Mørbrad ca. 200 g | 395 |
Ribeye ca. 300 g | 375 |
MASH WORLD TOUR
★ 1985 ★
Pris for 2 personer.
Trancheres ved bordet.
- Kobe A4/A5 Prime Cut 100 g
- Dansk dry-aged Ribeye 200 g
- Canadisk Striploin 300 g
SPECIAL CUT
Vi jagter hele tiden unikke udskæringer og sætter en dyd i at kunne servere en unik steak – men i begrænset udvalg!
Forhør dig i restauranten, hvad der er dagens “Special Cut”!
LIDT EKSTRA TIL DIN STEAK?
Marvpibe med gremolata
75
Stegt foie gras
95
Revet Trøffel
75
ØVRIGE HOVEDRETTER
MASH Burger ca. 200 g | 225 |
med bacon, ost og chilifries | |
Big Tasty Burger ca. 200 g | 355 |
50% Kobe A4/A5 & 50% Dansk dry-aged, +30 måneders Comté, trøffel, pickles og trøffelfries med bearnaise | |
Hel Coquelet Poussin | 235 |
Mindre fransk, majsfodret kylling serveret med kryddersmør og grillet citron | |
Grillede lammekoteletter ca. 350 g | 375 |
med ristede cashewnødder, korianderskud, brunet smør, lime |
VEGETAR OG FISK
Torskeloin ca. 180 g | 325 |
Misosmør, forårsløg og citron | |
Grillet færøsk laksesteak ca. 200 g | 295 |
med salsa verde og grillet citron | |
Vegetar Burger | 175 |
med chili fries |
SIDES
Fries
| 55
Chili fries
| 55
Trøffel Mac and Cheese
| 79
Pommes Anna med timian og revet Pecorino Romano
| 69
★Trøffelfries med trøffelmayo★
| 85
VEGETABLES
Cremet spinat
| 65
Stegte jalapeños Spicy
| 60
Grøn salat med rødbedevinaigrette og hvidløg
| 55
Blandet tomatsalat med basilikumspesto og stracciatella
| 65
Confiterede marksvampe, kejserhat og lys bøgehat med timian, hvidløg og rosmarin
| 69
Grillet spidskål med purløg, citron, sherryvinaigrette og revet Pecorino Romano
| 79
SAUCES & DIP
Bearnaise
| 25
Pebersauce
| 25
Rødvinssauce
| 25
Hvidløgs- og timian-jus
| 25
MASH Signatur kryddersmør
| 15
Trøffelmayo
| 15
Chilimayo
| 15
Menukortet er gældende på vores danske restauranter.
Se menukort i Hamborg
Créme brûlée
med hindbærsorbet
130
Chokoladesnickers
Crumble, vaniljeis og mørk chokoladecreme,
karamelsauce, chokoladeknas, peanuts og saltkaramelis
135
Baba au citron!
Rørt ricotta, citronsorbet og
Sassicaia olivenolie
135
ICE CREAM
fra Kastbergs
Saltkaramel | Lakrids | Chokolade Vanilje | Citronsorbet
Hindbærsorbet Jordbærsorbet
1 kugle / 55
2 kugler / 80
3 kugler / 90
4 kugler / 95
Comté
Østfransk aromatisk fastost med nødder
lagret i +30 måneder
145
Chokolade petit fours
4 stk / 85
AFTER DINNER COCKTAILS
Yuzu Meringue Sour
Four Pillars Yuzu, Oleo Saccharum, citron, marengs og limeskal
En dekonstrueret Lemon Meringue Pie med et twist. Yuzugin har hovedrollen i denne forfriskende dessertcocktail, som slutteligt toppes med brændt marengs. En perfekt kombination af syrlig yuzu og sød, fyldig marengs – MUMS! (MASH, 2024)
145
Espresso Martini
Koskenkorva vodka, Borghetti Caffé likør og espresso
Vores version af denne klassiker er kraftig i kaffesmagen og perfekt til at afslutte en god middag!
(Fred’s Club, London, 1980’s)
160
Kentucky Coffee
Michter’s US*1 Small Batch Bourbon, Borghetti Caffé likør, espresso og vaniljecreme
En forrygende afslutning på måltidet. Et amerikansk spin på en gammel kending, hvor friskbrygget, varm espresso og sød bourbon mødes i rund harmoni – toppet med
vaniljecreme!
(MASH, 2013)
165
HOT DRINKS
Single/double
Espresso | 25 / 35
Macchiato | 30 / 40
Café Latte | 45 / 55
Cortado | 35 / 40
Cappuccino | 45 / 55
Pr. person
Stempelkaffe | 40
Te – Emeyu Organic | 40
Varm chokolade | 55
SWEET WINE
Glas/Flaske
2019 Torcolato, Maculan
Veneto, Italy
100 / 750
2000 Fonseca Vintage Port
Douro, Portugal
190 / 1500
Gastrosaft
Glas/Flaske
Rebæl 0,0%
Hindbær, rabarber, vanilje og skovmærke
65 / 365
DIGESTIFS
Michter’s US*1, Single Barrel, straight rye, Louisville, KY, USA | 110 |
Michter’s US*1, Small Batch, bourbon, Louisville, KY, USA | 110 |
Michter’s US*1, 10 års, Single Barrel, straight rye, Louisville, KY, USA | 315 |
Michter’s US*1, 10 års, Small Batch, bourbon, Louisville, KY, USA | 315 |
Parker’s Heritage, malt 8 års, Bardstown, KY, USA | 475 |
Parker’s Heritage, 10th Edition, 24 års, Straight Bourbon, Bardstown, KY, USA | 555 |
Pikesville 110 Proof Straight, rye, Bardstown, KY, USA | 140 |
Eagle Rare, 10 års, Old single barrel bourbon, KY, USA | 180 |
Sazerac, Straight Rye, KY, USA | 225 |
Westward Single Malt, Pinot Noir Cask, Oregon, USA | 115 |
Laird’s Old Brandy 7 1/2 års, apple brandy, New Jersey, USA | 115 |
Arette ”Artesanal”, Suave Anejo, tequila, Mexico | 185 |
Richland, ”Batch 53”, rom, Georgia, USA | 145 |
Chairman’s Reserve ”Limited Edition 1931”, rom, Piton Mountains, Saint Lucia | 195 |
A.E. Dor, XO, “Vieille Fine Champagne”, Cognac, Frankrig | 145 |
A.E. Dor, “Vieille Reserve No. 7“, Cognac, Frankrig | 235 |
Elio Altare, Nebbiolo, grappa di Barolo, Alba, Italien | 95 |
Matteo Correggia “Marun”, Nebbiolo, grappa di Barbera, Canala, Italien | 115 |
Menukortet er gældende på vores danske restauranter.
Se menukort i Hamborg
MASH Margarita
Arette Tequila Blanco, hjemmelavet eukalyptussirup og rigeligt lime
En mere elegant Margarita med forfriskende eukalyptus (MASH, 2009)
145
★SPICY VERSION★
155
Southern Maple
Blend af Michter’s US*1 Small Batch Bourbon og Rye, Angostura, grape bitter, maple og grapefrugt sodavand
Fyldige karamelnoter fra bourbon møder den krydret rye – efterfulgt af kompleks smag og fin struktur fra ahorn og Angostura – toppet med op af pink grape! (MASH, 2023)
145
Goblet Of Fire
Four Pillars Rare dry, grape, appelsin cordial og Cointreau
Et twist på to skønne klassikere; White Lady og The Gimlet. Vi twister den med varme frugter fra hjemme- lavet cordial, der giver den sødme og en friskhed! (MASH, 2024)
155
Crispy Berry Bliss
Koskenkorva vodka, Triple Sec, jordbær, mynte og lime
En frisk cocktail med jordbærsødme og juicyness, aromatisk mynte, citrusnoter fra Dry Curacao og crispy bobler fra grapefrugt sodavand (MASH, 2023)
145
Pink Cosmo
Koskenkorva vodka, Contreau, granatæble og citron
Den originale Cosmopolitan er lavet med tranebær – her bruger vi i stedet granatæble, hvilket giver den en sødere smag og en lyserød farve! (MASH, 2023)
150
Old Fashioned
Michter’s US*1 Small Batch Bourbon, fyldig ahornsirup samt to slags bitters
En dekadent old school cocktail, hvor bartenderen med ahornsirup og bitters fremhæver de unikke kvaliteter i den amerikanske bourbon. (MASH, 2016)
170
Tropical Fusion
Chairman’s Reserve “The Forgotten Casks”, China China, Cointreau, appelsin og citron
En perfekt kombination af runde og fyldige noter fra mørk rom krydret med China China. Cointreau og sødelig appelsinjuice balancerer smukt med syrligheden fra citron! Ét styks velbalanceret cocktail – velbekomme (MASH, 2024)
155
CHAMPAGNE
Glas | Flaske | |
Louis Roederer “Collection 244”, Brût Champagne, Frankrig | 170 | 950 |
André Clouet, Brût Rosé Champagne, Frankrig | 950 |
WHITE WINE
Glas | Flaske | |
2022 Bourgogne Chardonnay, La Chablisienne Bourgogne, Frankrig | 85 | 375 |
2022 Sauvignon Blanc, “Te Muna”, Craggy Range Martinborough, New Zealand | 100 | 500 |
2022 Riesling Kabinett, Brauneberger Juffer, Fritz Haag, Mosel, Tyskland | 120 | 575 |
2022 Sancerre, Château de Crézancy Loire, Frankrig | 150 | 685 |
2022 Chablis, “Vieilles Vignes”, Domaine Séguinot-Bordet Chablis, Bourgogne, Frankrig | 160 | 725 |
2020 Chardonnay, Freemark Abbey Napa Valley, Californien, USA | 175 | 950 |
ROSÉ
Glas | Flaske | |
2022 Minuty “M” Côtes de Provence, Frankrig | 110 | 550 |
RED WINE
Glas | Flaske | |
2022 “The Clown”, Zinfandel Californien, USA | 95 | 385 |
2021 Malbec, Lunta, Mendel, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina | 100 | 425 |
2019 Château La Tonnelle, Cabernet Sauvignon, Cru Bourgeois Haut-Médoc, Bordeaux, Frankrig | 120 | 500 |
2020 Valpolicella Ripasso, “Superiore”, Brigaldara Veneto, Italien | 130 | 550 |
2018 Corimbo, Bodegas La Horra Ribera del Duero, Spanien | 140 | 700 |
2021 Bourgogne Rouge, Pinot Noir, Domaine Faiveley Bourgogne, Frankrig | 150 | 750 |
2018 Barolo, Revello Fratelli Barolo, Piemonte, Italien | 150 | 750 |
2021 Domaine du Pegau, “Cuvée Réservée” Rhône, frankrig* | 985 | |
2018 Spottswoode, “Lyndenhurst”, Cabernet Sauvignon Napa Valley, Californien, USA* | 1350 | |
2018 Caymus,”SpecialSelection”,CabernetSauvignon Napa Valley, Californien, USA* | 2300 |
GASTROSAFT
*et alkoholfrit alternativ til vin
Glas | Flaske | |
Rebæl 0.0% Stikkelsbær, hyldeblomst, grøn te og citronverbena | 95 | 365 |
Rebæl 0.0% Kirsebær, blommer, druer og røget eg | 110 | 365 |
BEERS
MASH Pilsner Let, frugtig og forfriskende, den koldeste øl i byen – 4.8% vol. | 70 | |
MASH Classic Mørk og lækker med medium krop og noter af karamel – 4.8% vol. | 75 | |
Lagunitas IPA En velafrundet, let gylden IPA med strejf af blomster, karamel, humle og malt – 6,2% vol. | 75 | |
Anarkist Hazy IPA Uklar og ufiltreret IPA, brygget på hvede og havre. Citrus og tropiske frugtnoter, superfrisk og frugtig – 0.5%vol. | 72 | |
Royal 0,0% Lys, gylden, undergæret pilsner – smagen er frisk og let, præcis som en pilsner skal være – 0,0% vol. | 44 |
SOFT DRINKS & MINERALVAND
MASH Still Naturligt mineralvand uden brus fra Boring 7, Bornholm, 75 cl | 65 | |
MASH Sparkling Naturligt mineralvand med brus fra Boring 7, Bornholm, 75 cl | 65 | |
Rebæl lemonade – vælg mellem hyldeblomst, rabarber, citron eller æble | 49 | |
Sodavand – vælg mellem Appelsin, Faxe Kondi, Pepsi eller Pepsi Max | 45 |
Foruden retterne på kortet har vi ofte lokale tavleretter. Spørg din tjener.
*Har du allergi, bedes du informere din tjener, som vil fortælle dig om dine muligheder.
Download hovedmenukortet
Download dessertmenuen
Download børnemenuen